Depuis 2021, la Communauté de communes des Hauts Tolosans a accompagné 25 cantines du territoire qui se sont lancées un défi : réduire le gaspillage alimentaire et améliorer la qualité des repas.
Conduit avec l’association toulousaine Pro-portion, ce projet a permis de sensibiliser les enfants et accompagner les équipes éducatives et de cuisine autour d’actions concrètes : adaptation des portions, amélioration des menus, introduction du libre-service partiel, ateliers sensoriels…
Quatre ans plus tard, les résultats sont remarquables :
3 600 enfants sensibilisés
-33 % de gaspillage dans les assiettes
16 tonnes de nourriture sauvées chaque année
Pour aller plus loin dans leur démarche éco-responsable, la plupart des écoles du territoire mettent en place le compostage des déchets alimentaire des cantines.